Kochen mit Sven

Cremige, mild-würzige Kürbissuppe

mit Cashewkernen und Linsen (ohne Zwiebel & Knoblauch)

Zubereitungszeit: 30-45 Minuten

Zutaten für 1,5 Liter Suppe

• 1 Butternut-Kürbis mit Schale (ca. 1-1,5 kg)
• 150 g getrocknete rote Lin sen100 g ungesalzenen Cashewkerne
• 1 EL Madras-Currypulver
• 1/2 EL Kurkuma
• 1 Wiirfel Gemüsebriihe
• 1 EL Olivenöl (zum Kochen und Braten)
• Salz un d Pfeffer
• Außerdem: Vollkombrot oder Vollkom-Baguette